Recepten
Ingrediënten
- 4 courgetten
- 2 zakjes rijst
- 1 pot Manna Vegetarische bolognaise
- 100 gr gemalen kaas
- 1 handje rucola
- Enkele blaadjes peterselie, fijngehakt
- Olijfolie
- Peper – zout
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar in gezouten water en giet af
- Snijd de courgetten in de lengte doormidden, hol ze uit, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout
- Leg de helften op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
- Meng ondertussen de rijst met de Manna Vegetarische bolognaise
- Haal de courgettes uit de oven en vul ze op met het rijstmengsel
- Bestrooi met gemalen kaas en plaats ze opnieuw gedurende 15 minuten in de oven
- Werk de courgettes af met fijngehakte peterselie en enkele blaadjes rucola
