Recepten

Ingrediënten

• 15 eieren
• 30 dunne sneetjes gerookt spek
• 3 sjalotjes, fijngesnipperd
• 12 el Manna truffelmayonaise
• 4 el bieslook, fijngehakt
• Peper – zout

Overige ingrediënten:

• Ronde toastjes
• Enkele plukjes tuinkers

Bereiding

• Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in kleine blokjes met een eiersnijder.
• Bak het spek krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Hak het fijn.
• Doe de eierblokjes en stukjes spek in een kom.
• Meng er de sjalotjes, de truffelmayonaise en de bieslook onder.
• Breng nog op smaak met peper en zout.
• Besmeer de toastjes met de spek & eiersalade.
• Werk ze nog af met enkele plukjes tuinkers en extra peper van de molen.